Suiza es conocida por su cocina de todo el mundo. La gastronomía de Suiza es famosa por los platos culinarios preparados con un toque original y tradicional.

A diferencia de otras cocinas, la cocina suiza es conocida por su inusual combinación de carne de papas y queso admirado por los residentes y foráneos en Suiza. Los más populares y demandados son las salsas deliciosas hechas para complementar las verduras y postres excelentes.

Y si un se encuentra en Basilea, no hay que dejar de probar sus famosas galletas Leckerli.

Ingredientes

1 taza demiel
1/2 taza de azúcar morena
1 huevo (batidos)
4 Cucharadita Kirsch
3 tazas de harina (harina de trigo, 1/4 taza es para el amasado)
1 1/2 Cucharadita levadura en polvo
1 Cucharadita canela (en polvo)
1/4 Cucharadita nuez moscada (tierra)
1/4 Cucharadita clavo de olor (de tierra)
1/4 Cucharadita de jengibre (polvo)
1 taza almendras molidas
1 Cucharada cáscara de limón (rallado)
1/2 taza azúcar en polvo

Instrucciones

1.Coloque la miel y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, transferir a un arco grande de vidrio y dejar enfriar durante 20 minutos.

2.Mezclar huevo y 1 cucharadita de kirsch en la miel y el azúcar. Hasta que se mezcle y un poco a la vez, agregar la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, clavo y jengibre. Por último, mezclar las almendras y la ralladura de limón y se convierten en masa suave.
3.Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar, añadiendo la harina restante y suficiente, hasta que la masa sea suave y no pegajosa. Dar forma a la masa de galletas en una bola, envolver en film plástico. Enfriar en la nevera durante 2 horas.
4.Pre calentar el horno a 350 ° F (175 ° C).
5.En una hoja ligeramente enharinada de papel de aluminio o de papel a prueba de grasa, rollo de masa en un rectángulo de un grosor uniforme. Transferencia de grasa de la prueba de papel y la pasta de una bandeja para hornear de 10×15 pulgadas, dejando una pulgada alrededor de la masa se expanda. Hornee en el estante medio durante unos 15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro este de nuevo cuando tocó ligeramente. Retire del horno.
6.Mientras que las galletas se hornean, mezcle el azúcar en polvo y 1 cucharada de kirsch o un líquido para el esmalte, en un tazón pequeño. Use una brocha de pastelería para difundir el glaseado sobre el pastel caliente.
7.Levante de papel con la torta caliente para una tabla de cortar. Cortar en cuadrados de 2 pulgadas. Retire el papel que queda y dejar que se enfríen.