Como hemos visto con anterioridas, las vacas suizas son el símbolo de la naturaleza en los valles y montes suizos. Es todo un espectáculo verlos en las planicies en donde son cuidados por los pastores.

Es por ello que en tu viaje a Suiza no debe llamarte la atención observar el libre pastoreo veraniego del ganado vacuno en los pastos alpinos. Y es que esto es una forma de crianza generalizada en Suiza. Normalmente son un vaquero y un pastor que se encargan del ganado vacuno para llevarlos a las distintas granjas.

Te comentamos que la principal tarea del vaquero consiste en pastorear el rebaño, ordeñar a las vacas y hacer queso. Y es comun verlos a finales de septiembre llevando a las vacas al valle donde permanecen durante el resto del año. Lo cierto es que el pastoreo alpino es un trabajo muy duro y mal pagado.

Son generalmente cuatro meses en que los vaqueros trabajan catorce horas al día teniendo muy pocos días libres. Las vacas tienen que ser ordeñadas  diariamente y, dependiendo de la función que tienen, los vaqueros suelen ganar un 75% de un salario medio mensual en Suiza.

Lo increíble es que muchas personas que viven en las ciudades deseans er parte de esta tarea en sus vacaciones. Por ello hay juristas, profesores, médicos o artistas que pastorean el ganado durante el verano. Para ello reciben un curso especial  ademas de haber estado en los Alpes trabajando como pastor.