El consumo de vino está aumentando de forma notable en Suiza en estos últimos años, algo que sin duda se debe a que la producción de vinos en Suiza aumenta y que cada vez más personas quieren disfrutar del buen vino. Recordemos que el vino que se produce en Suiza es de una calidad notable y que muchos suizos suelen consumir el vino de su propio país, que está muy bien considerado y que por lo tanto es una excelente opción para acompañar numerosas comidas de forma diaria.

Durante el año pasado el consumo de vino en toda Suiza aumentó de forma notable, al igual que el consumo de vino en otros muchos países. En concreto en Suiza se llegó a consumir hasta algo más de 1%, que es un dato de interés y que demuestra que el vino se sigue consumiendo de forma notable en buena parte del país, tanto vinos propios de Suiza como vinos que llegan desde otras zonas de Europa, que suelen gustar mucho a los suizos a la hora de disfrutar de una muy buena comida a lo largo del día.

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Uno de los platos más típicos de Suiza es la famosa fondue, que se puede hacer con diferentes ingredientes, siendo el queso una de las recetas más típicas que podamos tomar en Suiza. Es una receta sencilla de hacer y en casa podemos disfrutar de una clásica fondue, con unos ingredientes realmente buenos y que seguro te facilitará la elaboración de esta receta de Suiza, que es una de las más populares y que más suelen gustar a los amantes de los buenos quesos.

Muchos turistas que viajan hasta Suiza no se pierden una receta como la de fondue, porque es un plato muy agradable de sabor y además suele tener una textura deliciosa, haciendo que los sabores fluyan por tu paladar. De seguro que viendo este vídeo te ayudará mucho a conocer una de las muchas maneras que tenemos para poder hacer una buena fondue al estilo suizo, auque nada mejor que poder disfrutar de una fondue en Suiza, que siempre te resultará mucho más agradable y que tendrás la ocasión de disfrutar en tu viaje por Suiza.

Las patatas gratinadas es una de las recetas típicas de Suiza y que se hacen de una manera muy sencilla, que todos podemos hacer en casa para disfrutar de un sabor muy agradable y único. Esta receta de patatas gratinadas se hace con los siguientes ingredientes:

• 6 patatas grandes
• 100 gramos de nata
• 100 gramos de leche
• 1 diente de ajo
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal

Para hacer esta receta pelamos y cortamos las patatas en rodajas muy finas. Estas patatas sin lavar las echaremos en una cazuela, donde pondremos también el diente de ajo, así como el resto de los ingredientes, para que se haga todo desde un principio. Luego aumentamos el fuego para que se hagan un poco antes. A los 8 minutosapartamos el fuego y lo introducimos todo en el horno.

Dejamos que en el horno las patatas y en unos 25 minutostendremos una patatas gratinadas, crujientes y muy agradables para poder acompañar un poco de carne, como se suele hacer normalmente en Suiza. Es una receta muy típica de Suiza y que se hace de manera muy sencilla, así que es cuestión de intentarla y disfrutar de las patatas gratinadas.

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La fondue es algo muy típico de Suiza y nos encontramos con diferentes tipos de fondue, dependiendo del queso que use. Esta fondue es muy especial y además muy recomendable por su sabor y para disfrutar de una buena comida caliente en el invierno, que viene muy bien para calmar el frío. Los ingredientes necesarios son:

• 600g de queso de pasta dura:
• 400 gramos de queso Gruyére
• 300 gramos de queso Emmental
• 1 copa de vino blanco seco
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• 20 gramos de maizena
• Pimienta

Esta fondue se prepara cortando los quesos en trozos para poderlos fundir adecuadamente.  Se agrega a la olla todos los ingredientes al mismo tiempo y también el zumo de limón, que dará un toque muy importante a esta fondue. Es fundamental remover muy bien para que la fondue sea perfecta

Es una receta que no tiene mucho misterio, porque es cuestión de tener la textura que a cada uno le guste y cuando esté a tu gusto, entonces llevas la fondue a la mesa para disfrutarla. Es una de esas recetas que gustan mucho, sobre todo porque cada una es diferente y se puede usar cualquier queso que te guste.

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Hablar del verano es sinónimo de calor, es por ello que una bebida como un batido de chocolate es siempre muy bien recibida y más en Suiza, donde el chocolate gusta mucho. Para preparar un buen batido de chocolate, muy fresco, usaremos:

• 300 gramos de leche
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• Vainilla
• Azúcar

Con estos pocos ingredientes conseguiremos un saludable batido de chocolate, con un agradable sabor a chocolate y no con muchas calorías. La batidora será la encargada de mezclar la leche con el cacao. Es cuestión de batir el tiempo necesario hasta que el batido tenga la textura deseada.

Para finalizar este batido agregamos un poco de azúcar y algo de vainilla, extracto o lo que tengamos en casa, para así darle un toque mucho más intenso y original, que seguro que será de nuestro agrado. Siempre el chocolate gusta mucho y ahora en verano un batido de chocolate es una muy buena opción para poder refrescarse y tomar algo delicioso.

Vía|Pasionchocolate

Debe saber que en casi ningún otro lugar existen tantos tipos de pan como en Suiza, pues se conocen entre 200 y 300 variedades de panes. Cabe anotar que cada región y cantón posee sus panes tradicionales que son ingeridas en sus tradicones, costumbres así como en bautizos, matrimonios, fiestas religiosas o paganas.

Y esto no debería llamarnos la atención pues la experiencia en prepararlas se remota a sus antepasados que la cocían hace casi 6.000 años. Y la verdad es que existen verdaderas obras maestras que se preparan para ocasiones especiales.

Por ehemolo, en los cantones de Appenzell, Valais y Berna existen los denominados Gebildbrote, que suelen llevar diferentes símbolos en formas trenzadas. Destaca también el Filebrot del Appenzell que lleva caracoles, mientras que en el cantón del Valais se prepara el Mitscha, un pan bautismal que lleva una cruz y el monograma IHS.

Igualmente conocidos son los Chindbettibrot de Berna que tiene la forma de la rueda de la vida y que se prepara para celebrar el nacimiento de un hijo. También para el Día de San Nicolás del 6 de diciembre, se hacen todo tipo de muñecos de pan que llevan diferentes nombres y se cree que se remontan a la época precristiana, cuando los celtas hacían efigies de sus dioses.

Finalmente, hay panes que se elaboran para recordar hechos pasados, como en Schwyz donde el personaje del Blätz  se pasea por las calles con roscas colgadas de un palo ; mientras que en Wil, en el cantón de San Gall, se le da a cada niño un muñeco de pan dulce denominado Altjahrsmann.

Como henos visto, son diversas las clases de panes elaboradas en Suiza se hace pan desde hace miles de años. Le comentamos que el pan suizo más antiguo data del año 3530 A.C. de la localidad de Twann a orillas del lago de Biena, cuyos pobladores lo cocían encima de piedras calientes y lo cubrían con ceniza.

Durante la Edad Media , las mejores panaderias se hallaban en los monasterios destacando el del Convento de San Gall, por ejemplo, que era tan grande que se podía cocer unos mil panes al mismo tiempo. Allí se hacía pan con o sin levadura, con cereales y formas distintas.

Con el paso de los siglos y ante el avance de las grandes ciudades, se instauraron las primeras panaderías profesionales formandose las primeras asociaciones de gremios. Cabe destacar que en aquellas épocas medievales, el pan era el alimento principal para la población pobre. Las crónicas cuentan que en Basilea, por ejemplo, se consumía un pan por persona al día en el siglo XV.

Luego del siglo XVIII, los panes se agregaron en los platos regionales para acompañar sopas y como relleno. En este sentido, un plato suizo muy conocido que se come con pan es la fondue, que se come introduciendo un taco de pan con un pincho en el queso fundido cocido con vino blanco.

Uno de los ricos platos de la gastronomía de Suiza, es el arroz con azafrán, cuyo sabor es muy bueno. Para hacer este plato podemos hacerlo con diferentes ingredientes, como por ejemplo:

• 300 gramos de arroz
• Agua caliente
• Azafrán molido
• 1 cebolla
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cubo de caldo de pollo

Este rico arroz con azafrán  ponemos en una cazuela el arroz y lo salteamos también con la cebolla. Ponemos un poco de mantequilla y esperamos a que se dore todo, que será cuando añadamos el caldo de pollo y el agua caliente, dejando hacer hasta que esté hecho.

En unos 20 minutos se puede hacer el arroz, aunque dependerá de la textura que más te guste. Lo importante es al final echarle un poco de azafrán, tanto como quieras, que será lo que le de ese toque especial y aroma, tan característico de este plato suizo, que es una delicia para que puedas disfrutarlo, porque merece la pena.

Vía|Ciberchef

Las fondues nos las encontramos de diferentes alimentos y no sólo de queso y chocolate, sino también de frutas. Esta fonfue de frutos rojos es una deliciosa forma de disfrutar de las frutas rojas preferidas pero en una preparación diferente. Para ello necesitaremos:

• 250 gramos de frutas rojas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vino dulce
• 8 rebanadas de pan de molde
• Leche
• 1 huevo
• Aceite

Lo primero que tenemos que hacer es poner las frutas rojas que nos apetezca en un cazo a fuego lento, con agua y azúcar. El fuego debe estar medio para que se hagan lentamente. Por otro lado tomaremos unas rebanadas de pan de molde, las cortaremos en cuatro trozos y las pasaremos por leche y huevo batido. Luego freiremos estos trozos hasta que tomen un color dorado.

Con estos trozos de pan y con la fondue de frutas, tenemos todo listo para disfrutar de este plato. Si tienes un recipiente especialmente preparado para la fondue, mejor que mejor. Es un plato del que disfrutarás mucho por su intenso sabor.

Vía|Cocinatipo

En Suiza nos encontramos un plato tan sabroso como el de setas en salsa verde, que suele ser del agrado de muchos turistas que comprueban que la gastronomía Suiza es deliciosa y variada. Los ingredientes  para hacer este plato son:

• 800 gramos de setas
• 3 huevos
• 60 gramos de parmesano
• Espinacas, perejil
• 200 gramos de pan rallado
• Limón
• Aceite, sal y pimienta
• 2 huevos duros

Es un plato muy sencillo, en el que lo más complicado es hacer la salsa verde, ya que las setas se hacen en la sartén con un poco de aceite y previo paso por huevos batidos, queso rallado y un poco de pan también rallado., esperando a que se hagan bien. La salsa se hace mezclando el perejil, espinacas con aceite, zumo de limón, sal  y dos huevos duros.

Estos ingredientes los introducimos en la licuadora y obtendremos esta salsa verde tan sabrosa. Es un plato de sencilla preparación, pero con resultados bastante atractivos, por su sabor, textura y presentación.

Vía|Publiboda